现在不少上班族都受够了朝九晚五替人打工的日子,萌发出了一个开店的梦想。但是开店本非易事,稍有不考虑不周便可能赔本。对于很多想开奶茶店的朋友们,这里提出一些建议。

  第1个问题:你想做什么产品?

  想要开一家奶茶店,第1步其实并不是选址,而是确认好你的产品。

  第二个问题,依然不是选址,根据你的产品,弄清产品的定位,然后完善你的 VI。从点餐单、杯子,还有包装袋,广告牌,员工服,宣传单等等,要做到视觉的统一性,有效性,差异性,审美性。在互联网消费时代,一定要懂得品牌包装。

  第三个问题,思考好你的管理模式。

201607190932

  强调一点,不管你开 10 米的小店还是开 10000 平的美食城,请你都要一定务必用大店的思维去经营,不要因为店小就忽略了管理。在开店之前,要想一想你的经营之道,初拟员工手册,运营手册等。你凭什么稳定员工?如何通过绩效让员工卖力提升销售业绩?除了招聘熟手员工,对于新员工是不是有一套系统的培训模式?好的管理不仅事倍功半,增加效率,还可以让你减轻不少负担,很多琐碎的事情不用再操心了,按标准来做。

  举个简单的小例子,顾客在点餐板下驻足,在想着要点什么。员工该怎么说?——您好,要不要试下我们的招牌奶茶呢(一来,加速选择盲目拖延的消费者的点餐效率;二来,推荐的奶茶比其它奶茶被点的概率多非常多,而这个推荐的奶茶可能是你利润高口碑又好的奶茶之一,或者是它的货进太多积压库存了等等)。

  比如,客人说好吧就要它。这时候有经验的员工会说——这边喝吗?(为什么不是说“打包还是这边喝”,一来有些人无所谓打包不打包,好啦,你看省了打包袋了对吧,几毛钱呢。二来,在不影响服务的前提下,少说话比多说话好,即便只是多几个字,一整天下来,喉咙负担减轻不少。)

201607131156

  第四个问题,就是预算了。

  产品及设备的费用、装修的费用,每月房租的费用,雇佣员工的费用。这样出来一个预算成本,那么你的营业额目标是多少就一目了然了。

  这其中也是有技巧的,比如在工资水平吸引力不足的情况下,可以尽量要包住,包住对统一管理和减少员工流失、流动等大大有好处,他们单个出去租房成本又更高,很多人因此留下。

  营销费用也是要预算的,时不时搞搞活动,利用微信等自媒体进行下宣传,对于提升品牌和营业额都是有不小帮助的。

  最后,总结一下开奶茶店的一般流程:

  资金筹备——技术学习——寻找店铺——寻找和确定进货渠道——店铺装修——办营业执照和税务登记证——招聘员工——购买设备和进货——开店营业。

  当然,以上步骤根据实际情况变动会很大,甚至是执行前后,想要开一家店,你需要面对的问题当然远远不止这些。

  有些朋友说,准备工作太多不适合创业,我认为绝不打无准备之战,一拍板就去做,这不是有胆量,这是无知带来的果敢。准备的意义不仅是在开店前降低风险,也让你腾出更多的精力去解决开店后你未能预想到的问题。

  当然,小编还有更好的建议,你可以选择加盟乐堂口奶茶。你的产品定位、管理模式、设计VI以及预算和门店选择,甚至是整体品牌营销,都有全方位现成的优质模式提供服务。乐堂口奶茶,不止是用开一家奶茶店的思维在经营,它是用做百年老店的的思维去经营一个品牌,助你轻松实现创业梦想。

  (G3商讯)

(责任编辑:株洲新闻网)