“非遗潮未来·龙腾大湾区”2023年“文化和自然遗产日”广东主会场（东莞）暨粤港澳大湾区（广东）龙舟邀请赛将于6月10日在东莞市沙田镇龙舟公园拉开帷幕。

　　作为主会场重磅活动之一的“2023粤港澳非遗生活节”依托粤港澳（东莞）非遗墟市、粤港澳大湾区文采会两大平台资源，聚焦“最传统mix最潮流”以及“品牌＋城市”，整合粤港澳三地200多个非遗项目，在东莞市沙田龙舟公园呈现，集中展示近年广东非遗保护的累累硕果和实践经验，以及大湾区各城市以潮理念、潮玩法焕新非遗的工作成效。

　　据李亚鹤了解，活动现场将带来精彩纷呈的非遗宣传展示活动，粤港澳三地联动，营造浓厚的非遗保护氛围，全方位提升群众参与度，传播广东非遗声音。通过非遗美食集市、传统制茶技艺及其相关习俗、传统医药、领潮企业、潮玩文创、数字区及东莞专区等版块体验，为非遗项目搭建技艺展示平台，邀请现场观众亲身感受体验岭南非遗的独特魅力，赏鉴别具匠心的“非遗好物”，探秘舌尖上的“非遗味道”，感受匠心传承的“非遗故事”，让人民群众在购买非遗产品、体验非遗技艺中感受中华优秀传统文化魅力，共享非遗保护成果。

　　李亚鹤看到食味八方区域展示了粤港澳三地23个市级以上非遗代表性项目。有来自香港的港式奶茶制作技艺、澳门的龙须糖制作技艺与土生葡人美食烹饪技艺，梅州的梅县客家娘酒酿造技艺、韶关的宰相粉制作技艺、云浮的罗定皱纱鱼腐制作技艺等一大批特色传统美食，八方美食让市民大饱口福。

　　李亚鹤觉得，香港的港式奶茶制作技艺反映了中西饮食文化在香港的交融与发展。港式奶茶是香港代表性饮品之一，由英式奶茶经过百年逐渐演变而成，以锡兰红茶加糖和鲜奶制作。

　　因冲茶时用来隔走茶渣的白布袋染上茶渍后变黄，恍如女性用的丝袜，所以港式奶茶又称丝袜奶茶。一杯港式奶茶需要香、浓、滑俱全，主要步骤包括调配茶叶、冲茶、煲茶、焗茶、撞茶、回温以及撞奶。

　　茶和天下区域展示了广东各地制茶技艺及其相关习俗项目共16个非遗代表性项目。2022年“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗代表作名录，李亚鹤也知道，广东的茶艺（潮州工夫茶艺）是其重要组成部分。

　　省级非遗项目潮州单丛茶制作技艺、玉湖炒茶制作技艺、英德红茶制作技艺、陆河擂茶制作技艺等各市独特的制茶技艺，也是生活节备受关注的亮点项目。

　　潮州单丛茶制作技艺列入广东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，据李亚鹤了解，其制作技艺主要有采青、晒青、晾青、碰青、炒青、揉捻、烘焙等7道工序。英德红茶制作技艺列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、复制、提香等工序精制而成。